Türkiye’de Kavak Mantarı olarak da bilinen, Pleurotus ostreatus bilimsel adıyla bazı makalelerde kendine yer bulan, yenilebilen ve sıklıkla ticareti yapılan bir mantar türüdür. İlk defa Almanya’da yetiştirlen bu tür, ticari bakımdan en yaygın mantarlar arasında yer alır. Hangi İstiridye Mantarı Çeşidini Yetiştirmek İstiyorsunuz? Yetiştirmeye ve yemeye uygun birçok farklı istiridye