Nohut (Cicer arietinum), baklagiller (Fabaceae) ailesine ait bir bitki türüdür. Bilimsel sınıflandırmaya göre, Cicer cinsinin bir üyesidir ve tam adı “Cicer arietinum” olarak bilinir. Bu bitki, yıllık veya bazen çok yıllık bir bitki olarak yetiştirilir ve genellikle 20 ila 50 cm yüksekliğindedir. Yaprakları parçalıdır ve çiçekleri beyaz, mor veya pembe renkte olabilir. Meyvesi, tipik bir baklagil meyvesi olan bir bakla şeklindedir ve içinde nohut tanecikleri bulunur. Nohut, Orta Doğu’nun kökeni olduğu düşünülen bir bitki türüdür ve günümüzde Hindistan, Türkiye, Pakistan, Mısır, Etiyopya gibi birçok ülkede yetiştirilmektedir. Besin değeri yüksek olan nohut, protein, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle sağlıklı bir beslenmenin önemli bir bileşenidir ve dünya genelinde önemli bir ekonomik ürün olarak kabul edilir.
