Yulaf (Avena sativa), poaceae familyasına ait bir tahıldır ve insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Yüzyıllardır tüketilen yulaf, sağlık açısından birçok bilimsel çalışmanın da odağı olmuştur. Bu yazıda, yulafın besin bileşenlerine, biyokimyasal özelliklerine ve sağlık üzerindeki etkilerine dair daha detaylı bilgilere yer vereceğiz.